日前,記者走訪島城多家商場(chǎng)、超市以及茶葉專(zhuān)賣(mài)店時(shí)發(fā)現(xiàn),隨著中秋節(jié)的日益臨近,茶葉市場(chǎng)的中秋味已經(jīng)越來(lái)越濃。在傳統(tǒng)茶葉僅憑包裝和概念拼搶市場(chǎng)的情況下,部分茶企推出了“茶葉月餅”的概念,吸引了不少消費(fèi)者的眼球。
記者了解到,生產(chǎn)這些茶葉月餅的多為南方茶葉商,有龍井、普洱、紅茶、烏龍等多個(gè)口味。業(yè)內(nèi)人士表示,茶葉月餅其實(shí)就是一種茶點(diǎn),這種茶葉月餅是在月餅的基礎(chǔ)上,加入茶粉和茶油,再通過(guò)特殊工藝制作而成。相比傳統(tǒng)月餅,茶葉月餅減少了原有的甜膩,增加了茶葉特有的清新口感,并且兼具茶葉的各種保健養(yǎng)生功效。
除了茶葉月餅,中秋茶葉市場(chǎng)還流行另外一種“月餅茶”?!霸嘛灢杵鋵?shí)就是茶葉進(jìn)行壓縮,讓整塊茶葉呈現(xiàn)一種月餅的形狀,選用的茶葉一般為普洱茶,除可飲用外,這種月餅茶還具有觀賞和收藏價(jià)值。”閩江路一家茶葉專(zhuān)賣(mài)店的工作人員告訴記者,今年中秋節(jié),他們店里這兩種產(chǎn)品都有,“不管是喜歡吃月餅的,還是喜歡喝茶葉的,很多顧客都感興趣?!?br>
節(jié)日需求拉動(dòng)茶葉銷(xiāo)量大增
隨著人們健康觀念的提升,“吃月餅配茶”正被越來(lái)越多的人所接受,加上青島本就是嶗山茶的原產(chǎn)地,“過(guò)節(jié)送茶”就成了青島人乃至很多在青島工作的外地人的習(xí)慣。眼下,中秋節(jié)即將到來(lái),青島的茶葉市場(chǎng)生意也紅火起來(lái)?!皬囊粋€(gè)月前就開(kāi)始接中秋訂單了,一般都是企業(yè)團(tuán)購(gòu)送客戶(hù)或是送給自己?jiǎn)T工過(guò)節(jié)用的。”在滄口茶葉市場(chǎng)開(kāi)店的劉先生告訴記者,每年的中秋節(jié)前后,他店里的生意就會(huì)非常好?!爸饕沁@么多年積累了很多老客戶(hù),加上自家的茶葉品質(zhì)價(jià)格都比較有保證?!睋?jù)了解,他店里主營(yíng)的是嶗山綠茶,以及市面上比較熱門(mén)的云南普洱、正山小種等?!耙话闫髽I(yè)訂購(gòu)發(fā)放給員工的禮盒都在100元左右,價(jià)格實(shí)惠包裝精美。而送客戶(hù)的茶葉禮盒則相對(duì)更好一些,一般價(jià)格在三四百元左右?!眲⑾壬榻B說(shuō),其實(shí)茶葉市場(chǎng)也是很“看日子吃飯”的,每年的新茶上市、春節(jié)和中秋節(jié)是幾個(gè)比較重要的節(jié)點(diǎn),如果這幾個(gè)節(jié)日做不好,那這一年的生意就不會(huì)好到哪里去。“一般來(lái)說(shuō)中秋的銷(xiāo)量能占到全年的30%左右,中秋市場(chǎng)做好了,下半年的經(jīng)營(yíng)就有底了?!睒I(yè)內(nèi)人士表示,現(xiàn)在,人們對(duì)于茶葉的消費(fèi)需求正越來(lái)越大,同時(shí)選茶葉做禮品還能很好地凸顯送禮人的面子和品位,所以只要針對(duì)不同的市場(chǎng)需求做好不同的應(yīng)對(duì),中秋市場(chǎng)一般都不會(huì)太難做。
島城茶葉市場(chǎng)還需“深加工”
“雖然這兩年的‘茶葉月餅’和‘月餅茶’都比較受歡迎,但是青島現(xiàn)在還沒(méi)有一家茶葉企業(yè)在做這些新產(chǎn)品?!睒I(yè)內(nèi)人士表示,目前市面上的茶葉衍生產(chǎn)品或是深加工產(chǎn)品大都來(lái)自南方,因?yàn)榻?jīng)過(guò)多年的發(fā)展,南方的茶葉市場(chǎng)相對(duì)成熟,大型的企業(yè)也比較多,競(jìng)爭(zhēng)的壓力迫使他們不得不拋棄單一“賣(mài)茶為生”的方式,而開(kāi)始轉(zhuǎn)向茶葉的深加工。
相比而言,青島雖然是嶗山茶的原產(chǎn)地,有很多的原料資源,同時(shí)也好有不少茶葉企業(yè)形成了一定的市場(chǎng)規(guī)模,但青島市的查葉市場(chǎng)還具有相茶當(dāng)?shù)木窒扌裕髽I(yè)規(guī)模和實(shí)力大都規(guī)較弱,難與大規(guī)模的成熟企業(yè)相抗成衡。同時(shí),對(duì)于開(kāi)發(fā)新品所需的產(chǎn)人力財(cái)力物力,一般企業(yè)難以承也受或不敢輕易投入。對(duì)于多企業(yè)數(shù)而言,目前的任務(wù)是先把茶葉加工做好。但長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,小作坊式的生產(chǎn)必然會(huì)被市場(chǎng)所淘汰,單一的產(chǎn)品形式也將逐漸失去消費(fèi)者,企業(yè)需要轉(zhuǎn)型升級(jí),茶葉市場(chǎng)的精耕細(xì)作也急需提升日程。